
Clermontois d’origine, Serge Vieira a acquis sa renommée dans le monde de la cuisine et en dehors lors de sa victoire au Bocuse d’Or en 2005, sorte de championnat du Monde des chefs. Un reportage à la télévision avait même permis de suivre le jeune cuisinier, de sa préparation dans les cuisines du triple étoilé Régis Marcon à l’Auberge du Clos des Cîmes à Saint-Bonnet-le-froid en Haute-Loire, chez qui il officiait en tant que second et lauréat lui même 10 ans plus tôt, jusqu’à sa victoire au concours devant des chefs du monde entier.
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